Silberberg

Ecole de Viticulture et d'Înologie et domaine viticole du land de Styrie.



Fondée en 1895, l'Ecole de Viticulture et Œnologie de Silberberg est située au cœur du vignoble styrien dans le sud-est de l'Autriche, près de la ville viticole de Leibnitz. L'Ecole de Silberberg est la seule école technique couvrant les domaines de viticulture et d'œnologie dans le land de Styrie qui est propriétaire de cette institution.



A partir de la 8ième année d'école, tous les sujets des domaines de viticulture et d'œnologie sont abordés au cours d'une formation où une attention particulière est donnée à la pratique. Après les 4 ans de formation, les étudiants quittent l'école avec le titre de « ouvrier spécialisé ». A la sortie de l'école, les jeunes diplômés sont munis du savoir-faire leur permettant de diriger avec succès une exploitation viticole ou sont des spécialistes très demandés dans les autres exploitations viticoles.
Afin de pouvoir répondre aux exigences particulières de formation, l'école spécialisée offre encore d'autres enseignements : formation de trois ans ou cours intensifs d'un an (titré « Kolleg ») ce dernier destiné aux personnes disposant d'un baccalauréat. Tous les ans, l'école accueille environ 100 étudiants, la plus grande partie étant logé dans le pensionnat de l'établissement.
L'école de Silberberg est fière de ces diplômés !



L'école possède également une exploitation agricole de 600 ha. Les superficies boisées sont exploitées par l'école de Silberberg même, les superficies agricoles comme par exemple les champs et les prés ont été affermées à des agriculteurs de la région. La surface viticole du domaine de Silberberg est de 26 ha. Les raisins récoltés de ces vignobles rapportent environ 110.000 bouteilles (0,75 l) de vin.



Les vins sont produits et vendus dans le respect des critères qualitatifs et économiques du marché. Les vins de cépage les plus importants sont les suivants : Welschriesling (Riesling Italico), Müller-Thurgau (Riesling x Sylvaner), Pinot blanc, Chardonnay (appelé également Morillon en Styrie), Sauvignon blanc, Muskateller, Traminer. Environ 2 ha de vignobles, conduits en mode biologique, font également partie de l'exploitation viticole de Silberberg.



Un nombre important d'arbres fruitiers dispersés sur les prés (Streuobst) de Silberberg permet de produire une grande variété de distillats de haute qualité. En automne, c'est la saison des châtaignes, fruit apprécié dans la région. On peut les acheter à Silberberg qui possède environ 1,5 ha de plantations de châtaigniers.



D'un côté, la tâche de l'exploitation agricole du Land de Styrie est de fournir aux élèves des connaissances approfondies dans les divers domaines agricoles. D'un autre côté, il s'agit également de répondre aux exigences économiques et qualitatives du marché. Pour cela, les travaux-clés sont effectués par un personnel qualifié et spécialement formé.



Au niveau régional, Silberberg joue un rôle important dans le domaine de la formation professionnelle et continue, et cela grâce à la coopération avec l'Académie autrichienne de Viticulture et d'Œnologie et autres institutions de formation des adultes. Beaucoup de gens sont attirés par Silberberg, non seulement par sa situation géographique particulière ou par les évènements de tout genre qui y ont lieu mais aussi par l'accueil chaleureux qui les attend lors des visites de l'école ou des caves.