Silberberg

Scuola tecnica per viticoltori ed enologi e azienda vitivinicola del Land Stiria.



La scuola tecnica per viticoltori ed enologi di Silberberg, fondata nel 1895, è situata nella parte sud-orientale dell'Austria, nella regione di tradizione vinicola della Stiria meridionale, nei pressi della città di Leibnitz. Silberberg appartiene al Land Stiria ed è l'unica scuola tecnica per viticoltori ed enologi di questo Bundesland dell'Austria.



Nei quattro anni di corso, a partire dal primo anno di superiori, i futuri viticoltori apprendono tutto in materia di viticoltura e di enologia. La formazione ha un orientamento molto pratico e al termine gli studenti conseguono il titolo di "tecnico di viticoltura ed enologia". I giovani diplomati lasciano la scuola con tutta la preparazione necessaria per poter dirigere con successo un'azienda vitivinicola o come operai molto ricercati dalle aziende del settore. Proprio per soddisfare tutti gli indirizzi richiesti, vengono offerti altri due modelli di formazione (corso triennale e corso annuale con conseguimento del diploma di maturità).



La scuola accoglie ogni anno circa 100 iscritti, la maggior parte dei quali vive nel convitto della scuola stessa. Silberberg è molto fiera dei suoi diplomati.



Alla scuola è inoltre annessa un'azienda di circa 600 ettari. La superficie forestale viene gestita da Silberberg stessa, mentre quella agricola (campi, prati ecc.) è concessa in affitto agli agricoltori della zona. Dai vigneti, che coprono una superficie di 26 ettari, si ricavano circa 110.000 bottiglie da 0,75 l di vino. La produzione e la vendita del vino seguono criteri qualitativi ed economici.



I principali vini monovitigno sono: Welschriesling (Riesling italico), Müller-Thurgau, Weißburgunder (Pinot bianco), Morillon (Chardonnay), Sauvignon blanc, Muskateller e Traminer. Alla proprietà di Silberberg appartiene inoltre una vigna di circa 2 ettari coltivata secondo i criteri della viticoltura biologica.



Dalle superfici coltivate a frutteto con alberi sparsi si ottengono diversi distillati e in autunno è possibile comprare le ottime castagne raccolte nell'ettaro e mezzo di castagneto.
Questa azienda di proprietà del Land ha quindi il duplice scopo di fornire agli studenti una formazione tecnica e di produrre profitto lavorando secondo elevati standard qualitativi. Le mansioni più importanti sono svolte da specialisti che vantano un'ottima formazione.



Grazie alla cooperazione con l'Accademia austriaca del vino e con altri istituti di formazione per adulti, Silberberg costituisce un centro di formazione molto importante per la regione. L'ottima ubicazione e l'ospitalità di Silberberg fanno sì che la scuola e le cantine siano meta di molti visitatori e che sia scelta come cornice per numerosi eventi.