Der Zweigelt Schlossberg schließt in der Stilistik an den, allen Silberberger Stammkunden bekannten, Zweigelt Cuvee, nahtlos an. Alkohol: 13,5% Vol. Restzucker: 1,1 g/l Säure: 5,2 g/l
Preis: 8,80 €uro Flaschengröße: 0,75 l Lage:
Südsteiermark Boden:
kalkreicher Sand auf Opok mit Schiefereinmischungen Vinifikation:
Ertragsreduktion mit Traubenteilung im Weingarten, Saftabzug (saignee), Vergärung und Malolactique im Stahltank, 18 Monate Reifung in kleinen (300l) Holzfässern, zum Teil aus unserem eigenen Holz (Steirische Eiche). Charakteristik: Dunkelbeerige Noten, Kirschen, Würze à la Wacholderbeeren und Lorbeerblatt; saftig, belebendes Säurespiel, Frucht und Würze ineinander verwoben, akzentuierte Gerbstoffe, reife, mittlere Länge, Trinkspaß auf gehobenem Niveau. (Dr. Wolfgang Wachter, vinaria) Empfohlene Trinktemperatur: 16° C Trinkreife: ab 2018 Speisenempfehlung: Zu Rindsbraten, Schmortöpfen und dergleicen, zu Lamm, aber auch zu Hartkäse. Allergenkennzeichnung: enthält Sulfite.
